葉菜類
ようさいるい
果菜類
かさいるい
根菜類
こんさいるい
苗・種イモ
なえ・たねいも
固定種
ザーサイ（搾菜）
コブができる珍しい高菜
ざーさい
【特長】
中国四川省原産で、からし菜の変種で、根がコブ状に太ったものである。
生育旺盛で草丈70cmくらい、涼しくなると茎が太ってくる。
若いうちは葉茎とも肉やえびなどとの炒め物、塩漬けに向く。
長期の漬物にはコブ状の茎を塩漬けをして圧搾し、香辛料と塩で漬け込む。
この品種の栽培の注意点
【育て方】長期漬けを作る場合は 蒔き時は遅れないように
播種時期
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メーカー名
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生産地
佐賀県
種子消毒
無し
種子加工
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