キャベツの仲間のケールの類で深緑のちりめん状の凹凸の葉が特徴のヨーロッパ由来の葉野菜です
かーぼろねろ (黒キャベツ)特長
キャベツの仲間のケールの類で深緑のちりめん状の凹凸の葉が特徴のヨーロッパ由来の葉野菜です
黒みがかった長く伸びた葉を欠いて食べます。
カーボネロ(calvo nero)英語で(black cabage)どちらも黒キャベツの意味です。
長い葉のためかアスパラガスキャベツと呼ばれることもあります。
スープや煮込み料理に最適、サラダ・ケールチップでもおいしくいただけます。
青汁の原料としても使えます。
播種適期:2~3月、6~8月 冷地:4月~6月(寒い時期の播種は15℃以上の温度確保して下さい。
直播(表土から約l㎝の深さに、株間50~60㎝に点まき)かポットで種を3粒前後まきます。
本葉が出たら間引きして、ポットの場合は本葉4~5枚の頃に株間50~60cmで1本定植します。
種まきから80~90日からが収穫適期で、葉の直径が30~40㎝になった外葉を根元から順次収穫していきますので、長い期間収穫を楽しめます。
適宜施肥した方が生育が安定します。
〇原産地はヨーロッパ南部地中海沿岸地域。
現在のような結球型のものはドイツで成立し13世紀にイギリスへ伝わって改良が進んだ。
〇発芽適温15〜30℃
〇生育適温15〜20℃
〇冷涼な気候を好み高温には弱いが温度適応性は広い。
〇種まきから収穫まで80〜120日と栽培期間は長期となる。
○春まきで夏秋収穫(夏秋)・夏蒔き冬収穫(寒玉)・秋まき春収穫(春キャベツ)と大きく分けて3タイプある。
(他には播種時期が広いグリーンボール系)種まき時期に合わせ品種を選定する。
育苗
60〜120cm
1〜2条
30〜40cm
400〜550株
4〜5.5株
3〜4ml
0.03〜0.04ml
450〜800粒
4.5〜8粒
3500〜5000粒