葉菜類
ようさいるい
果菜類
かさいるい
根菜類
こんさいるい
苗・種イモ
なえ・たねいも
固定種
大和真菜
やわらかくて甘い
やまとまな
【特長】
奈良県の在来種の漬け菜。
ルーツは万葉の時代からと言われ、漬菜の中でも原種に近い品種と思われる。
濃緑の大根葉のような切れ葉で青臭さがなく、霜にあうと甘味が増し、独特の風味とまろやかさが出る。
漬物だけでなく、おひたし、煮物、炒め物とあらゆる料理に向く。
この品種の栽培の注意点
【育て方】草丈２５cmくらいから収穫
耕種概要
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蒔き方
直まき
うね幅（cm）
100〜150cm
条数（条）
4〜5条
株間（cm）
3〜5cm
1a当たり株数
2万〜3万株
1m²当たり株数
200〜300株
1a当たり播種量
1.3〜2dl
1m²当たり播種量
1.3〜2ml
1a当たり播種量（粒数）
2.27万〜5万粒
1m²当たり播種量（粒数）
227〜500粒
20ml当たり粒数
3500〜5000粒
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播種時期
分布図
メーカー名
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生産地
ｲﾀﾘｱ
種子消毒
無し
種子加工
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