葉菜類
ようさいるい
果菜類
かさいるい
根菜類
こんさいるい
苗・種イモ
なえ・たねいも
ブラックマスタード
粒からし マスタードの中で最も刺激、辛味が強い。粒からしとして利用するが若葉はサラダ、生食にも利用できる
【特性】アブラナ科の二年草で、草丈90cm、開花時は2mになります。開花は4〜5月で、花は黄色です。マスタードの中で最も刺激･辛味が強く、スパイスの代表とされています。マスタードソースやカラシあえなど、辛味を生かした料理の味付けに幅広く利用されます。若葉はサラダ、生食にも利用できます。また、種子の浸出液はのどの痛みにうがい薬として使われます。
この品種の栽培の注意点
【蒔き時】
3月〜6月･9月〜10月
播種時期
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メーカー名
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生産地
イタリア
種子消毒
無し
種子加工
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