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種苗と園芸品
「つる新 種苗店」

一代交配

だるま大根

葉大根としても利用できる手軽な辛味大根

【特長】    だるま大根(アルタリ)
根径5cmくらい根長10cmくらいで尻部がふくらむ独特な形
周年栽培できる辛味のあるミニ大根
でんぷん質多く固めで辛味がある葉もやわらかく一夜漬けで葉、大根ともに漬けてもおいしい
韓国のアルタリ大根と呼ばれるものでチョンガキムチ(大根丸ごとキムチにしたもの)の材料として使われる。

この品種の栽培の注意点

【育て方】
施肥量は普通の大根の三分の一程度とする

辛味大根の品種、特性

〇発芽適温15〜30℃
〇生育適温17〜20℃
〇冷涼な気候を好み主に秋作栽培に向く。
〇気温が低くトウ立ちの危険が高い冬〜早春と、晩春から夏の高温時には特に品種の選定に気を配ること。

**辛みを出す栽培の条件***

辛味大根の辛さを増す栽培(栽培条件が恵まれ過ぎると辛味が薄くなります)
●肥料は出来るだけひかえる  ●水遣りは出来るだけひかえる
大根にストレスを感じさせると辛味が強くなります(生育に支障が無い程度いじめて栽培する)

◎辛みと肉質による品種分類

肉質硬く  ★★★辛み強 
〇からいね 〇からいね赤 〇辛丸大根 〇辛之助大根  〇親田辛味  〇辛吉 〇辛味199

肉質硬く   ★★辛み中
〇味辛 〇旭山  〇グリーン辛味 〇ねずみ大根(中之条系) 〇灰原辛味  〇たたら辛味
 

肉質適度固めで ★辛味弱(栽培時期、環境により辛味変わります)
〇おいばね 〇雪美人大根 〇だるま大根


肉質柔らかく ★辛味弱
〇おろし大根 〇時無し大根

信州の地大根は元々漬物などの貯蔵用大根でありますが うま味、辛味と成熟した甘みもあり薬味としても最高です。
肉質固く ★〜★★辛味み 中
〇切葉地大根 〇牧地大根 〇戸隠大根

耕種概要

辛味ダイコン
蒔き方

直まき

うね幅(cm)

120cm

条数(条)

4条

株間(cm)

20cm

1a当たり株数

1600〜2000株

1m²当たり株数

16〜20株

1a当たり播種量

80〜120ml

1m²当たり播種量

0.8〜1.2ml

1a当たり播種量(粒数)

4800〜6000粒

1m²当たり播種量(粒数)

48〜60粒

20ml当たり粒数

800〜1000粒

※1a(アール)=100m²=30坪   ※1dl(デシリットル)=100ml(ミリリットル)=100cc

播種時期

辛味大根の種蒔き時期 栽培時期

メーカー名

中原採種場

生産地

韓国

種子消毒

無し

種子加工

¥440 ~ ¥968 税込
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