外は真黒、中は純白の美しいコントラストで硬めの肉質はカリカリと心地よい歯ざわり。
くろながだいこんのわーるろんぐ
特長
●ヨーロッパの在来大根です。
●大根の肌は深い黒色ですが中は純白。
●輪切りにすると黒と白のコントラストが際立ちます。
●大根では見たことのない対比で強烈な新鮮味があります。
●肉質は水分が少なく硬めで炒め物などにも使えます。
●ストレス(乾燥など)があると辛味が出て辛味大根としても使えます。
春蒔きも可能であるが、寒さでトウ立ちの恐れがあるので地温が安定してから播種してください。
平暖地 春 3~4月 秋 9~10月
グリーンフィールドプロジェクト
フランス
無し
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