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固定種

戸隠大根とがくしだいこん

品種コード: 051061

北信州 戸隠に古くからある地大根

戸隠大根の種子
播種時期
(寒地)
8月~9月
中間地
9月~10月
暖地
9月~10月

収穫時期 播種後 65日~

【特長】
そばで有名な長野県北部の戸隠で昔から作られていた
長さ約18㎝で直径約4㎝ 重さ約300gの小型の地大根。
信州の他の地大根と同様であるが、主の利用は沢庵漬けであり味わい深い。
また辛味と適度の水分と甘みがあるので、おろしてソバの薬味とすれば本領を発揮する。

 

【栽培の注意点】
★トウ立ちが早いので秋作のみとする。

戸隠(とがくし)大根の作型の一例

戸隠大根の栽培時期分布図 戸隠大根の戸隠大根(とがくしだいこん)の種蒔き時期

小袋 10mL 270円(税込)

商品コード: 05106101

20mL 410円(税込)

商品コード: 05106102